Si avvicina S. Valentino e sebbene io ritenga che questa festa sia soprattutto una ricorrenza consumistica, nessuno ci vieta di viziare i nostri amati con qualcosa di dolce e tenero che dimostri loro il nostro amore e le nostre attenzioni...e quindi cosa c'è di più dolce e romantico di una buonissima mousse al cioccolato?
Eccovi la semplice ricetta...
Ingredienti:
130 gr. di cioccolato fondente
75 gr. di burro
4 tuorli d'uovo
5 albumi
2 cucchiai di Brandy ( o Rum )
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e far raffreddare il composto mescolando di tanto in tanto.
Unire i rossi d'uovo uno alla volta per far bene amalgamare e il liquore.
Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto di cioccolato mescolando dal basso verso l'alto fino a quando il composto sarà liscio e senza grumi.
Versare il composto in una ciotola grande oppure in coppette monoporzione e porre in frigorifero per almeno 4 ore...
E' davvero una goduria...
