Ciambella bicolore all'acqua calda morbidissima

Questa buonissima ciambella bicolore mi è stata suggerita da Ely sulla sua pagina Fb l'ha preparata per la sua Lucia per merenda ed anch'io incuriosita da questa fantastica ricetta sono andata a curiosare nel blog che lei mi ha suggerito ovvero il blog di Maria...andate a curiosare ne vale la pena...

Ciambella bicolore all'acqua calda

Ingredienti :

250 gr. di farina 00

130 gr. di acqua bollente

3 uova

130 gr. di olio evo (io ho usato olio di arachide)

30 ml di rum (io ho messo cognac)

250 gr di zucchero

 una bustina di lievito per dolci

due cucchiai di cacao amaro

Preparazione:

Io ho messo nel bimby...chi non lo ha nel robot oppure con una frusta elettrica, si montano le uova con lo zucchero fino a che non sono ben spumose ed  a questo punto si  aggiunge l'olio l'acqua  il rum e si  amalgama per  bene...da ultimo la farina con il lievito.

Dividete l'impasto in due parti ed in una parte aggiungete il cacao...intanto imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella ed infornare a forno già caldo a 170° per circa 40 minuti...fate la prova stecchino, se esce asciutto il dolce è cotto.

Togliete il dolce dal forno e fatelo raffreddare dopodichè cospargetelo con lo zucchero a velo...buona merenda...o colazione...vi assicuro che è squisito...alla prossima

Crema Gianduja gnammiiiii

Avete presente la Nutella??? Ecco questa crema ci assomiglia un sacco ed in più è naturale nel senso che nella Nutella non sappiamo alla fine che ingredienti ci sono ...ma qui dentro noi sappiamo che ci sono solo ingredienti naturali ed è davvero una squisitezza...

60 gr di nocciole tostate

100 gr di cioccolato fondente

100 gr. di zucchero

70 gr di burro

100 gr di latte 

Polverizzare nel Bimby zucchero e nocciole 20 sec. vel 9 Unire il cioccolato, tritare 20 sec. vel 8. 

Aggiungere latte e burro: 6 min. 50° vel. 3 

Versare subito in un vasetto, chiuderlo ermeticamente e conservarlo in frigorifero

E' una squisitezzaaaaaaa

Panini dolci al cioccolato con lievito madre

Il mio lievito madre mi è stato regalato da Lara ed io me lo sto curando con grande amore e sto cercando sempre nuove ricette per metterlo alla prova...per il momento ogni cosa che ho fatto mi è venuta bene.

Il solo problema è l'avere tanta pazienza per aspettare le lunghe lievitazioni, quindi chi ha fretta difficilmente riuscirà a gestirlo, ma le soddisfazioni sono davvero tante.

Qualche giorno fa facendo un giro per i blog ho trovato questa ricetta per fare i panini dolci con gocce di cioccolato, avevo già fatto un'altra prova con un'altra ricetta ma non mi erano piaciuti granchè erano un pò...mallopposi...questi invece sono davvero soffici...la ricetta originale la trovate sul blog" Nel mondo della cucina" 

  

Ingredienti per 12 panini circa :

400 gr. farina manitoba

100 gr. farina di riso

150 gr. di lievito madre

200 gr. di latte a temperatura ambiente

80 gr. zucchero

20 gr.burro 

1 uovo

150 gr. gocce di cioccolato fondente

Io ho preparato l'impasto col Bimby...quindi ho messo nel boccale il latte con il burro e ho mescolato 3 min. 37° vel.1.

Fatto questo ho aggiunto il lievito madre, le due farine, lo zucchero e l'uovo ed ho impastato 3 min. vel spiga.

Ho trasferito l'impasto in una ciotola capiente io uso quella della Tupperware che ha il coperchio per gli impasti, ma potete ricoprire con della pellicola.

Lasciate lievitare fino al raddoppio dopodichè riprendete l'impasto e aggiungete le gocce di cioccolato ma molto delicatamente e formate subito i panini da circa 90 gr. l'uno.

Metteteli sulle teglie ricoperte di carta forno copriteli con della pellicola e lasciateli lievitare tutta notte nel forno spento.

La mattina dopo accendere il forno...io 180° ventilato e togliere la pellicola a questo punto io ho spruzzato i panini con dell'acqua e cosparso di zucchero.

In forno già caldo per circa 15 / 18 minuti, togliere i panini dal forno e metterli a raffreddare su una gratella...è importante altrimenti diventano mollicci...ed ora buona colazione...

Mousse al cioccolato

Si avvicina S. Valentino e sebbene io ritenga che questa festa sia soprattutto una ricorrenza consumistica, nessuno ci vieta di viziare i nostri amati con qualcosa di dolce e tenero che dimostri loro il nostro amore e le nostre attenzioni...e quindi cosa c'è di più dolce e romantico di una buonissima mousse al cioccolato?

Eccovi la semplice ricetta...

Ingredienti:

130 gr. di cioccolato fondente

75 gr. di burro

4 tuorli d'uovo

5 albumi

2 cucchiai di Brandy ( o Rum )

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e far raffreddare il composto mescolando di tanto in tanto.

Unire i rossi d'uovo uno alla volta per far bene amalgamare e il liquore.

Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto di cioccolato mescolando dal basso verso l'alto fino a quando il composto sarà liscio e senza grumi.

Versare il composto in una ciotola grande oppure in  coppette monoporzione e porre in frigorifero per almeno 4 ore...

E' davvero una goduria...

Crema al sapor di cioccolatino

Questa che vi propongo è una crema buonissima da mangiare col cucchiaino, ma anche spalmata sui biscotti, oppure per farcire dolci, la ricetta l'ho presa dalla bravissima Morena del blog " Menta e Cioccolato " .

Io ho adeguato la ricetta al mio Bimby  invece per la ricetta originale e fantastica cliccate Qui ...

Ingredienti :

140 gr. di cioccolato bianco

120 gr. di cioccolato fondente

80 gr. di olio di semi insapore(io ho usato arachide )

70 gr. di latte fresco intero

Ho inserito nel Bimby la cioccolata a pezzi ed ho tritato 20 sec. vel. 8 poi ho aggiunto olio e latte e ho impostato 6 min. 50° vel 3 a questo punto ho lasciato raffreddare il composto direttamente nel bimby.

Ho inserito la farfalla ed ho montato a vel. 4 finchè ho visto che la crema da liquida che era è diventata soffice e cremosa.

A questo punto ho travasato il tutto in due piccoli vasetti di vetro ed ecco la nostra crema è pronta...mi raccomando non mettetela in frigorifero perchè indurisce